École de Vincent Dallet : atelier chocolat, cours de cuisine sucrée/salée à Épernay
Vincent Dallet a créé à Épernay un lieu où les gens peuvent voir son équipe travailler de la rue, et bien sûr, il peut les accueillir pour les faire entrer dans la pédagogie de la pâtisserie et de la chocolaterie.
Dans l’École de Vincent Dallet, apprenez tout de la vie d’une fève de cacao jusqu’au petit bonbon de 6 grammes, à la fabrication des Macarons, des tartes, les secrets de la Pâte à choux L’école est entièrement conçue avec du matériel de ménagère et les élèves s’y sentent, à leurs dires, « comme chez eux » !
Les ateliers sont assurés par Vincent Dallet lui-même mais aussi par des collaborateurs, passés maîtres dans leurs spécialités. Cuisine sucrée et salée : découvrez toutes les astuces de professionnels de la gastronomie dans notre école à Épernay.
Alors pour cela, maintenant, il vous faut créer votre groupe d’amis ou familial, un groupe de 6 à 10 personnes.
Contactez nous une fois votre groupe formé, afin de prévoir la date et le thème de l’après midi gourmande.
À vos réservations…
La philosophie de notre école
La philosophie de l’École de Vincent Dallet est d’amener chacun à révéler ses talents, à exprimer sa passion, à se faire plaisir.
Il s’agit d’une école pour le grand public qui apprendra et travaillera l’ensemble des recettes de Vincent Dallet. C’est aussi un espace de prise de conscience pour que ce grand public intègre la grande différence entre un Maitre Artisan Chocolatier et un quelconque revendeur de chocolat industriel.
Réservez votre atelier chocolat et cuisine à Épernay
Nous vous donnons rendez-vous dans notre école pour des ateliers thématiques tout au long de l’année. C’est dans une ambiance conviviale que nos artisans chocolatiers, pâtissiers et cuisiniers partagent avec vous leurs recettes, mais aussi et surtout leurs trucs et astuces pour des résultats époustouflants !
Le temps d’un atelier, nous vous donnons l’opportunité d’essayer par vous-même nos techniques de professionnels et de nous poser toutes vos questions. Alors réservez vite votre atelier pour vous mettre aux fourneaux !
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